Ausbildung Fachverkäufer Schwerpunkt Bäckerei

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei übernehmen den Verkauf von Brot und Backwaren, zum Teil auch kleiner Gerichte. Sie beraten und informieren ihre Kunden auch über Inhaltsstoffe und Bestandteile der Bäckereierzeugnisse. Zudem präsentieren und verpacken sie Backwaren, dekorieren Auslagen und sorgen für Ordnung und Sauberkeit im Verkaufsraum.

Darüber hinaus schneiden sie Brote und Kuchen auf, belegen und garnieren Brötchen und bereiten Snacks oder kleine Mahlzeiten zu.

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei finden Beschäftigung

• in Bäckereien
• in Einzelhandelsgeschäften

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei arbeiten in erster Linie

• in Verkaufsräumen
• in Lagerräumen

Darüber hinaus arbeiten sie ggf. auch

• in der Backstube
• im Büro

Welcher Schulabschluss wird erwartet?

Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. In der Praxis stellen Betriebe überwiegend Auszubildende mit Hauptschulabschluss ein.

Worauf kommt es an?

• Kundenorientierung (z.B. beim Eingehen auf individuelle Fragen der Kunden)
• Geschicklichkeit (z.B. beim Belegen von Brötchen, beim Einräumen von Backwaren in Regale)
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein (z.B. beim Durchführen der Kassenabrechnungen, beim hygienischen Arbeiten)

Schulfächer:

• Mathematik (z.B. beim Berechnen von Preisen und Rabatten sowie beim Kassieren)
• Deutsch (z.B. für das Beschriften von Angebotstafeln und die Kundenberatung)

Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat:

• 1. Ausbildungsjahr: € 755 bis € 900 (Handel), € 615 (Handwerk)
• 2. Ausbildungsjahr: € 805 bis € 1.005 (Handel), € 700 (Handwerk)
• 3. Ausbildungsjahr: € 935 bis € 1.150 (Handel), € 820 (Handwerk)

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